Zabib Restaurant

Pantelleria Sostiene Pantelleria

I menù del Parco "Pantelleria sostiene Pantelleria"
Lo chef Salvatore Bottaro propone:

• Antipasto: i bocconcini croccanti di murena, crema di cipolla al vino rosso, bottarga di tonno
• Primo piatto: la busiata al ragù bianco di coniglio, la tumma e la polvere fredda di piselli
• Secondo piatto: i tentacoli di polpo in due cotture su crema di patate al timo selvatico e polvere di pomodoro
• Dolce: semifreddo al fico d'india con scaglie di cioccolato fondente
• Frutta locale di stagione

Per l'operatore:

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