Mustazzóla

Uno dei dolci più buoni e caratteristici dell'isola di Pantelleria dalle forme variegate. I mustazzóla si preparano tradizionalmente nel periodo natalizio e si caratterizzano per il ripieno, un impasto di semola, miele e vino cotto. Si conservano in contenitori di latta, per essere consumati nei mesi successivi. La preparazione è molto complessa e viene tramandata fra le diverse generazioni. La preparazione coinvolge intere famiglie e diverse generazioni che si incrociano e si trovano insieme per decorarli ed arricchirli.