- Produttori di tipicità
- Regolamenti in vigore
- Il Piano del Parco
I ristoranti che aderiscono al progetto si sono impegnati col Parco ad individuare un "Menù del Parco - la biodiversità nel piatto": dall'antipasto al dolce, ai vini rigorosamente in bottiglia con provenienza tracciata, il menù può comprendere uno o più piatti, purchè i prodotti principali utilizzati siano prodotti esclusivamente sull'isola.
Elenco degli operatori, divisi per tipologia di attività: